Este lunes, en el Concejo Deliberante de la ciudad de La Plata, se presentó el proyecto para declarar Ciudadano Ilustre a Mario Norberto Aguilar, actual presidente de la Asociación Empresaria y Gastronómica de la ciudad. La iniciativa fue presentada por el concejal Oscar Vaudagna. Mario Aguilar comenzó a trabajar a los 11 años, como cadete, en 
la confitería Santa Teresita. Por su iniciativa, al poco tiempo lo designaron aprendiz de la fábrica, y a los 16 ya manejaba la fábrica de la confitería y tenia a todo el personal a su cargo.
A los 24 años adquirió la Confitería “El Molino”, y en poco tiempo expandió el negocio. Luego de varios emprendimientos, a los 45 años compró una propiedad en la calle 7 y 48, donde comenzó a funcionar una sucursal de la confitería.
En 1996, Aguilar creó la revista “La Industria de la Hospitalidad”, de la Asociación Empresaria Hotelera y Gastronómica de la ciudad de La Plata y su zona de influencia. En ese mismo año “El Molino” pasa a llamarse “Ritz”.
Años después, inauguró la Escuela Superior de Hotelería, Gastronomía y Turismo, donde se dictan cursos de capacitación referentes a la actividad hotelera, gastronómica y turística. A la vez, inauguró el Instituto Superior de Hotelería, Gastronomía y Turismo, que dicta la carrera terciaria de Hotelería con título oficial. En el año 2002 inauguró la Tecnicatura en Turismo del Instituto.
En la actualidad, Mario Aguilar está trabajando para desarrollar una Asociación Interamericana de Institutos Terciarios para nuclear a los establecimientos educativos de la actividad. (
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# entrada de Bacterius Argentum ( Adryán) @ lunes, junio 01, 2009
la confitería Santa Teresita. Por su iniciativa, al poco tiempo lo designaron aprendiz de la fábrica, y a los 16 ya manejaba la fábrica de la confitería y tenia a todo el personal a su cargo.