jueves, 17 de diciembre de 2009
no lo sabia---> GORRO DE COCINEROS
El gorro alto, cilíndrico y almidonado, muchas veces plisado, se coló en las cocinas a mediados del XIX. Lo hizo coincidiendo “con la profesionalización del oficio y la jerarquización de las brigadas, probablemente para simbolizar el rango más alto” (También se implantó entonces el clásico uniforme blanco y la chaquetilla de doble botonadura).
“Se dice que el número de pliegues hacía referencia a las técnicas que dominaba su portador, y que, a efectos prácticos, el gorro alto y tubular permite una mayor ventilación de la cabeza”.
Etiquetas: variadito
# entrada de Adryán @ jueves, diciembre 17, 2009 
Suscribirse a Entradas [Atom]